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Maki-Sushi werden alle gerollten Sushi Varianten genannt. Es gibt sie mit vielen verschiedenen Fuellungen. Hier kann man im Prinzip der eigenen Kreativitaet freien Lauf lassen.
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fisch hauptgerichte japanisch kalt maki-sushi sushi
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/maki-sushi/
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Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten Zutaten fuer 4 Portionen: Fuer die Klopse: 200 g gehacktes Schweinefleisch 300 g gehacktes Rindfleisch (mittlere Fettstufe, kein Tartar) 4 kleine Sardellenfilets (alternativ 2 Tl Sardellenpaste) 1 El Schnittlauch (frisch oder tiefgekuehlt) 1 El Petersilie (frisch oder tiefgekuehlt) 100 g Zwiebeln 2 Eier 2 Scheiben Weissbrot (alternativ Toastbrot) etwas Milch zum Einweichen des Brotes 15 ml Sonnenblumenoel Salz frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer etwas Chilipulver Fuer die Bruehe zum Garen der Klopse: 1,5 Liter Wasser 2 grosse Gemuesezwiebeln 3 Lorbeerblaetter 1
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deutsch fisch fleisch hauptgerichte koenigsberger klopse ostpreussisch
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/koenigsberger-klopse/
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Zuercher Geschnetzeltes ist ein Traditionsessen aus der Schweiz. Kalbsfleisch in feinen Streifen ist die hauptsaechliche Zutat fuer das beliebte Essen. Zuercher Geschnetzeltes ist schnell zubereitet, benoetigt keine grossen Kochkuenste oder Wissen und kann auch in Variationen gekocht werden.
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fleisch hauptgerichte schweizerisch warm zuercher geschnetzeltes
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/zuercher-geschnetzeltes/
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Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden Zutaten fuer ca. 6 Personen: 1 kg Gehacktes halb und halb 2 altbackene Broetchen oder 150 g hartes Weissbrot 2 Eier 1 mittelgrosse bis grosse Zwiebel oder 1/2 Paeckchen Zwiebelsuppe Salz Pfeffer 2 EL Senf 2 EL Tomatenmark 6 EL gewuerfelte Champignons frisch oder aus der Dose 4 EL geriebenen Kaese 4 gekochte Eier geriebene Semmel evtl.
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deutsch fleisch hackbraten hauptgerichte warm
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/hackbraten/
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Zubereitungszeit: 60 Minuten Zutaten fuer 4 Portionen: 500 g Miesmuscheln 500 g Huehnchenbrust 500 Gambas 4 Zehen Knoblauch 2 Zwiebeln 1 Paprikaschote, rot 1 Paprikaschote, gelb 150 g Erbsen 3 Tomaten 400 g Reis (Paella Reis, Arbori Reis) 500 ml Gemuesebruehe 125 ml Wein, weiss 1 TL Safran 1 TL Paprikapulver (suess) 1 TL Kurkuma etwas Salz etwas Pfeffer etwas Oel (Olivenoel) 1 Zitrone Zubereitung: Die Muscheln waschen und buersten: Wahlweise empfielt es sich die Muscheln tiefgekuehlt zu kaufen und aufzutauen.
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fisch fleisch hauptgerichte paella spanisch warm
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/paella-valenciana/
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Dauer der Zubereitung: ca. 30 — 40 Minuten. Die Koordination zwischen Anbraten des Haehnchens und Schneiden des Salats kann je nach Erfahrung in der Kueche unterschiedlich gut sein und dementsprechend Zeit in Anspruch nehmen.
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amerikanisch caesar salad hauptgerichte kalt salate
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/caesar-salad/
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Zubereitungszeit: 30 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde Zutaten fuer 4 Personen: 550 ml Milch 100 g Butter, zimmerwarm 1 Ei 500 g Mehl Typ 450 1 Paeckchen Trockenhefe 5 EL Zucker 1 EL Vanillezucker, moeglichst echter 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 100 g Zucker Zubereitung: Zunaechst werden 300 ml Milch in einem Topf leicht erwaermt und die Haelfte der Butter darin geschmolzen.
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dampfnudeln hauptgerichte suessspeisen vegetarisch warm
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/dampfnudeln/
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Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten Zutaten fuer 4 Personen: 200 g Auberginen 200 g Zucchini 100 g Paprika rot 100 g Paprika gelb 100 g Paprika gruen 100 g Gemuesezwiebeln 100 g Tomaten 1 Knoblauchzehe frischer Thymian & Rosmarin (oder andere Kraeuter der Provence) Salz & Pfeffer etwas Zitronensaft Oel/Butter zum Anbraten (am Besten Olivenoel) Zubereitung: Zuallererst werden alle Paprikaschoten entkernt, geschaelt und in sehr kleine Wuerfel geschnitten.
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franzoesisch hauptgerichte ratatouille vegetarisch warm
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/ratatouille/
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Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (Wartezeiten eingerechnet) Zutaten fuer 4 Portionen: 400 g mehlige Kartoffeln 3 Schalotten oder 1 mittelgrosse Zwiebel 400 g Rinderhack (am besten vom Schlachter, es muss sehr fein sein) 400 g Mett vom Schwein (auch sehr fein) 1 Ei 1 Becher Schlagsahne 4 gehaeufte EL Paniermehl Schwarzer Pfeffer aus der Muehle Salz Butterschmalz oder Butter zum Braten — kein Oel oder Margarine verwenden!
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fleisch hauptgerichte koettbullar schwedisch warm
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/koettbullar/
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Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten fuer 2 Personen: 2 grosse Kalbsschnitzel, vom Metzger im Schmetterlingsschnitt duenn geschnitten 1 altbackenes, getrocknetes Weissbrot, z.
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fleisch hauptgerichte oesterreichisch warm wiener schnitzel
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/wiener-schnitzel/
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Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Zutaten fuer 4 Personen: ca. 4 EL geschmacksneutrales Oel 1 grosse Zwiebel, fein gehackt 2 rote Paprikaschoten, gewuerfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 frische Peperoni oder Chilischoten, fein gehackt 2 Chipotle-Chilischoten, fein gehackt 700 g Rinderhackfleisch 4 EL Tomatenmark Gewuerze: 1 EL ungesuesstes Kakaopulver 1 EL Kreuzkuemmel, gemahlen 1 EL getrockneter Oregano ½ TL Zimtpulver Chilipulver oder Cayennepfeffer nach Geschmack Pfeffer Salz 2 kleine Dosen geschaelte Tomaten 100 ml trockener Rotwein 2 Dosen Kidneybohnen (je 420 ml) Fleischbruehe, ca.
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chili con carne fleisch hauptgerichte mexikanisch scharf
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/chili-con-carne/
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Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Wartezeit: 4–5 Stunden Zutaten fuer 4 Personen: 400 g Filetsteak oder Hueftsteak Oel Salz 8–12 Weizen-Tortillas Salsa: 1 Dose geschaelte Tomaten ½ Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1–2 Chilischoten frisch oder aus dem Glas, fein gehackt 3 EL Olivenoel 1 EL brauner Zucker Salz Pfeffer etwas glatte Petersilie Guacamole: 3 reife, kleine Avocados 2 EL frisch gepresster Limettensaft 1/2 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt Salz Pfeffer Marinade: 5 EL Sonnenblumenoel 4 cl Tequila 3 EL Limettensaft 2 EL brauner Zucker 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 scharf
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fajita fleisch hauptgerichte mexikanisch warm
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/fajita/
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Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Garzeit: 1,5–2 Stunden Zutaten fuer 4 Personen: 4 Rinderrouladen à 200 g 4 Zwiebeln 4 eingelegte Gurken z.
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deutsch fleisch hauptgerichte rinderrouladen warm
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/rinderrouladen/
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Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Zutaten fuer 2 Personen: 2 Forellen à 400 g 1 Bund glatte Petersilie 1 Lauchstange 2 Moehren 120 g Knollensellerie 1 Zwiebel 2 Lorbeerblaetter 2 Staengel frischer Thymian 3 Nelken ein paar Pfefferkoerner 3 Pimentkoerner 1,5–2 TL Meersalz 100 ml guter Weissweinessig 100 ml trockener Weisswein Buttersauce: 50 g Butter 100 g eiskalte Butterfloeckchen, am Besten aus dem Gefrierfach 1 Schalotte, fein gewuerfelt 1 Schuss Weisswein 1 TL getrockneter Estragon Pfeffer Salz Kuechenutensilien: ein grosser Braeter in den die Forellen ganz hinein passen oder ein spezieller
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deutsch fisch forelle blau hauptgerichte warm
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http://www.kochen-backen-bloggen.de/rezepte/forelle-blau/
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